Salata de andive cu carne de curcan si capere

Sezonul salatelor continuaaa! ;) No, maioneza se poate inlocui cu sos din iaurt ;) P.

S. Asta inseamna o noua reteta ;)Carnea de curca/an se pune la fiert in cca. 500 ml apa rece, asezonata cu sare si foaie de dafin, cca. 30 minute, la foc mediu, neacoperit. Dupa ce s-a gatit carnea, se scoate din lichid si se lasa la racit, apoi se taie cubulete.

Andivele se taie transversal, se scoate miezul, se maruntesc si se stropesc cu zeama de lamaie, ca sa nu se oxideze. Intr-un vas incapator, se pun bucatelele de carne, andivele maruntite si maioneza, se amesteca usor ca sa se inglobeze toate ingredientele. Salata se asezoneaza cu capere.

Spor si pofta buna!