O reteta in care am folosit doua feluri de branza. i pentru ca dovleceii taiati si scobiti pe care i-am umplut cu branza au aspectul unor barcute, i-am numit astfel...
Se alege, se spala, se zvanta mararul si se taie fin.
Se fierbe tare un ou.
Se amesteca branza dulce de vaci cu untul moale, mararul taiat fin, sare (dupa gust) si oul fiert tare si maruntit.
Se spala si se curata de coaja dovleceii, dupa care se portioneaza si se scobesc cu o lingurita, avand grija ca exteriorul sa ramana intact. Se taie si partea inferioara a dovleceilor, pentru a avea stabilitate.
Se umplu barcutele de dovlecei cu umplutura de branza dulce, ou, unt si sare.
Ceea ce a rezultat dupa ce s-au portionat, nivelat si scobit dovleceii, se taie marunt si se amesteca apoi cu telemeaua razuita fin, sare si piper. (Eu am adagat si umplutura de branza dulce cu ou, marar si unt, care mi-a ramas)Acest amestec se aseaza pe fundul tavii unse cu unt in prealabil, dupa care se aseaza barcutele din dovlecei, umplute cu amestecul de branza dulce.
Se bat bine cele doua oua si se adauga smantana si sare. Se amesteca bine, pentru uniformizare si se toarna in tava, peste barcutele din dovlecei umplute cu branza dulce.
Se da la cuptor, la foc potrivit si cand s-au rumenit, se scoate tava si se servesc calde.
Daca dovleceii nu sunt prea mari, ii puteti umple intregi, nu neaparat portionati. In amestecul cu telemea, nu puneti prea multa sare.
