Pentru aceasta reteta m-am inspirat de la Gicuta69 https://www.retete/retete/ciorba-de-peste-75418.html . Multumesc Gicuta!!! Pentru a da un plus de gust am folosit carnat tip chorizo. Acesti carnat l-as ridica la rangul de ingredient . Da gust bun de usturoi, picant adugat la unele mancaruri .
Bucatile de peste bine spalate se pun la fiert in 2 l apa sarata . La fiert se aduga si foaia de dafin + otetul de mere . Fierbeti 10 minute si strecurati zeama .
Scoateti foaia de dafin afara . Pestele curatat de oase se lasa separat si se adauga doar la servire . Aceasta operatiune va scuti mofturosii sa gaseasca oase in ciorba . Curatati si spalati legumele . Tocati marunt ardeii, gogosarul , ceapa, telina si rosiile Bucatile de chorizo se prajesc usor in ulei, atat cat sa imprumute gustul lor bun . Scoateti chorizo pe o farfurie si il folositi la servire . In uleiul inca fierbinte caliti usor ceapa, telina si ardeiul . Puneti boiaua si amestecati pentru omogenizare . Transferati legumele calite in zeama de peste si continuati fierberea . Adugati rosiile tocate, ardeiul iute,orezul si leusteanul tocat . Dupa 15 minute gustati si sarati/ acriti daca mai este nevoie . La servire adugati bucati de peste, chorizo si verdeata . Pofta buna !!!Aceasta operatiune va scuti mofturosii sa gaseasca oase in ciorba:Bucatile de peste bine spalate se pun la fiert in 2 l apa sarata .
La fiert se aduga si foaia de dafin + otetul de mere . Fierbeti 10 minute si strecurati zeama .
Pestele curatat de oase se lasa separat si se adauga doar la servire . Daca aveti folositi leustean proaspat .
