Pentru aceasta reteta m-am inspirate de la MyCookingLife : https://www.retete/retete/spaghetti-al-nero-di-seppia-e-frutti-di-mare-27976.html. Am folosit in loc de paste cu cerneala de sepie, paste artizanale cu portocale . Condimente nu a fost nevoie sa mai pun, iuteala a fost data de amestecul picant de legume uscate pentru paste siciliene [ de unde le-am dat si nume ] . Au iesit niste paste cu fructe de mare senzational de bune . Placerea cu care le-am servita fost marita de faptul ca-mi evocau amintiri placute . Pastele artizanale cu portocle si amestecul sicilian de legume le-am achizitionat din vacanta venetiana .
Spaghetele se fierb in apa clocotinda cu sare. Eu le fierb reducand cu o treime timpul indicat pe pachet. Imi plac a la dente si oricum vor absorbi din sosul fructelor de mare. ntr-o tigaie tip wok incapatoare se caleste usor usturoiul tocat si imediat se aduga fructele de mare si inelele de calamari Acum se pun si legumele deshidratate . Amestecati . Se pune si vinul si se lasa sa fiarba la foc mic 5 minute pana incepe sa se evapore . Adugati rosiile si verdeata tocata si zeama de portocala . Se ia tigaia de pe foc si puneti pastele amestecand usor . Gustati si sarati daca este nevoie . La servire decorati cu frunzulite de busuioc verde . Pofta buna !!!Amestecul uscat de legume pentru paste siciliene nu avea nici un gram de sare . Acest amestec este si foarte picant nu mai este nevoie de alte condimente .
