Beer can chicken este un preparat de pui la gratar indirect, in care o cana deschisa de bere sau alta bautura conservata este introdusa in cavitatea unui pui si apoi folosita pentru a tine puiul vertical in timp ce gateste pe gratar sau cuptor. In timpul procesului de gatire, berea adauga aroma la mancare. Puiul se afla intr-o pozitie verticala, grasimea se scurge si pielea este gatita uniform. Se crede ca Beer can chicken are originea in Louisiana, in USA.
Amestecam seminte de mustar, seminte de chimen, sare, piper, oregano si se macina pentru a deveni praf.
Folosim intai putin ulei de masline si apoi amestecul de condimente pentru acoperi puiul.
Deschidem berea si golim jumate din bere.
Punem puiul peste cutia de bere, ne asiguram ca ramane drept si ca nu se misca.
Bagam in cuptor in partea jos, la 210 de grade C, pentru o ora si 10 minute.
Cand este gata, scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca timp de 10 minute, inainte sa taiem puiul.
Se toarna berea ramasa in tigaie si se pune pe foc, lasam pana devine un sos gros si turnam peste carne.
Serviti cu cartofi prajiti, cu salata, cu orez sau... vedeti mai jos pozele...
Gasiti aici reteta pentru pita grecapentru shawarma am folosit sos cu smantana si arpagic
