Pregatite cu mici trucuri, legumele la gratar devin un preparat mare, crede-ma, o spune un carnivor. in Italia, in fiecare restaurant care te respecta, nu lipsesc niciodata din bufetul bogat si colorat. Vezi mereu aceste platouri cu ardei rosii si galbeni, dovlecei si vinete, toate gatite perfect si asezonate cu ulei, sare si otet balsamic.
Se taie legumele felii de 5 mm si se stropesc cu putin ulei de masline. Incalziti bine gratarul de aragaz si gatiti legumele pana se rumenesc.
Puneti frumos legumele pe un platou de servire si adaugati peste putin sare si piper.
Stropiti cu o emulsie facuta cu 2 linguri de ulei de masline, 1 lingura de otet balsamic si patrunjel tocat.
Serviti ca mancare de post, ca garnitura sau aperitiv peste paine prajita.
Cumparati si tineti a casa un gratar de aragaz,face minuni cu orice ingredient,carne, peste, legume,paine....
