Este de preferat marinarea carnii cu o seara inainte de preparare.
Se condimenteaza cu cimbru si otet balsamic.
Se pune carnea intr-o punga (caserola), se adauga vinul si se da la rece peste noapte.
A doua zi inainte de a gati, se scoate din frigider cu o ora inainte, pentru a ajunge la temperatura camerei.
Intr-o tigaie se topeste untul si se adauga uleiul.
Se presara faina pe carne si se prajeste pe ambele parti.
Se adauga supa, sucul de rosii, pasta de ardei si se lasa la foc mic pana scade sosul (aprox. 1 ora).
Se poate da chiar si la cuptor.
Servim fierbinte cu garnitura preferata.
