O mancare de post, foarte gustoasa si satioasa, cu arome care o fac un deliciu.
Am asociat cartofilor o salata de varza, nu numai pentru ca imi place mai mult, dar mai ales pentru ca mie mi se pare ca se potriveste foarte bine.
Cartofii se curata, se spala si se taie in formele dorite (dar nu prea mici).
Se pune o oala cu apa la fiert si cand clocoteste se adauga 1 lingura de sare si cartofii pregatiti. Dupa 5-6 minute de fiert, cartofii se strecoara si se pun intr-o tava termorezistenta, unsa in prealabil cu ulei. Se presara peste ei condimentele (sare, piper, rozmarin, boia de ardei, oregano, hot & spicy) apoi cele doua tipuri de ulei si in sfarsit pesmetul. Se amesteca usor cartofii, rostogolindu-i, pentru a se impregna de condimente si ulei pe toate fetele si apoi se da tava la cuptor, la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute, pana se rumenesc.
Intre timp se pregateste salata de varza. Se curata varza de foile exterioare, apoi se spala si se taie marunt. Mararul se alege, se spala, se zvanta si se taie si el fin. Se framanta varza usor cu 1 lingurita de sare, se adauga mararul taiat, otetul si 2 pahare de apa.
Dupa aproximativ 30 de minute, se scoate tava din cuptor si cartofii se pot servi deja, cu o salata de varza si marar.
Alegeti cartofi roz, care nu se sfarama usor. Nu fierbeti cartofii prea mult, ca sa-si pastreze forma. Amestecati-i cu grija, ca sa nu-i striviti. Cine nu agreeaza mararul, poate face o salata de varza simpla, sau poate asocia diverse muraturi.
