Daca tot am trecut la colorate si de post, mai aduc o reteta tare faina! Spor si pofta buna!Orezul spalat se lasa la umflat cca. 20 minute in apa rece.
Se curata ardeiul, prazul si ceapa, apoi se spala si se taie rondele. Legumele taiate se pun la calit in putin ulei de masline si apa, semiacoperit cca. 5 minute la foc iute, apoi se adauga si maslinele, se completeaza cu inca 100 ml apa calda si se lasa la fiert la foc mic cca. 10 minute. Dupa cele 10 minute, amestecul de mai sus se transfera intr-un vas termorezistent, cel mai popular un vas de yena, se adauga orezul scurs de apa, se asezoneaza de piper, foaie de dafin, se mai adauga sare daca e nevoie (maslinele ce le-am folosit au fost suficient de sarate ca sa echilibreze gustul), se completeaza cu cca. 500 ml apa calduta, sau cat e nevoie ca sa acopere amestecul de orez si legume, cam cu o palma mai sus, apoi se pune forma la gatit in cuptorul preincins cca. 40 minute la foc mic.
Orezul cu praz si masline se serveste fierbinte, ca atare in perioadele de post, sau ca si garnitur langa un fel principal din carne, acompaniat de salata specifica sezonului. Spor si pofta buna!
