Am postat aceasta reteta pentru ca am fost intrebata,,Tu cum pui sfecla rosie ? Va prezint reteta in speranta ca va fi de folos si altor gospodine.
Sfecla pregatita astfel este delicioasa. Obtii o salata de casa fara conservanti.
Spalati sfecla rosie.
Puneti sfecla la fiert timp de 20 minute.
Puteti opta si pentru varianta de coacere a sfeclei .
Scurgeti apa si curatai sfecla de coaja.
Curatati hreanul de coaja si il taiati rondele.
Hreanul se pot si razui.
Taiati sfecla dupa preferinta. Eu am taiat-o cuburi.
Distribuiti sfecla si hreanul in borcane.
Eu am folosit trei borcane de 840 gr, bine spalate.
Infierbantati amestecul de apa si otet pana ajunge punctul la fierbere.
Se poate pune sarea, zaharul, piperul si chimenul in lichidul car va da un clocot.
Pentru operativitate am distribuit sarea, zaharul, piperul si chimenul in cele trei borcane.
Turnati lichidul fierbinte peste sfecla din borcane.
Borcanele se capacesc. Capacul se strange bine, ermetic.
Puneti borcanele sa stea la cald intre patauri pana a doua zi.
Daca nu faceti aceasta operatiune, puteti dunstui borcanele cu sfecla rosie pe bain marie sau la cuptor, timp de 15 minute.
Pastrati sfecla apoi la loc racoros.
Eu seman in fiecare an sfecla rosie in gradina. Cand apar primele frunzulite crude le folosesc in mix-uri de salate verzi. Bineinteles ca rup cateva frunzulite de la fiecare planta. Daca le rupi toate sfecla se opreste din dezvoltare.
Soiul de sfecla lunguiet si cilindric este cu coaja subtire. Se fierbe usor si coaja se poate curata doar tragand usor cu mana peste suprafata sfeclei.
Purtati manausi daca doriti ca palmele sa nu arate rosii ca dupa o sesiune de vopsitul oualor de Paste :D !!!Hreanul si sfecla se pot si razui.
