Am vazut eu candva de vreo doi ani la Gurita niste cuburi cu piept de pui, ceapa verde si caciota [ branza italieneasca moale ]. Cubuletele acelea dragute imbracate in mantie catifelata de branza m-au bantuit pana le-am transpus in practica :D. Va prezint versiunea mea de cubulete cu pui, gorgonzola si cimbrisor.
Pieptul de pui se spala si se taie cuburi aproximativ de 3/3 cm. Sarati. Jumatate din cimbrisor se toaca marunt. Se prajeste pieptul de pui in amestecul de unt si ulei. Cand pieptul incepe sa devina rumen, se pipereaza si se adauga cimbrisorul tocat. Reduceti intensitatea focului. Amestecati, adaugati casul, mozzarella razuite. Cand mozarella s-a incorporat, se adauga si branza gorgonzola sfarmata bucati mai mici. Gorgonzola fiind o branza moale si grasa se va topi repede si va imbraca cuburile de pui intr-o mantie matasoasa. Gustati, sarati sau piperati daca mai este nevoie. Decorati cu crengute de cimbrisor. Serviti pieptul de pui cu gorgonzola cald, insotit de garnitura si/ sau salata preferata. Noi am avut orez simplu si salata de rosii cu ceapa.
Reteta este versatila puteti inlocui cimbrisorul cu ceapa, usturoi, busuioc, etc. Daca nu aveti gorgonzola puteti inlocui cu orice alta branza moale si grasa. Eu am preferat gorgonzola picante care a adus un plus de savoare gustului de picant. Langa pui cu branza italieneasca am pus si o bere pe masura. Bineinteles ca merge bine si un vin rose.
