Este o mancare foarte gustoasa si usor de preparat. Din ingredientele de mai jos au rezultat 8 portii.
Se curata si se spala bine legumele. Morcovul si patrunjelul se dau prin razatoarea mare. Se curata ceapa, se spala, se taie marunt, la fel si usturoiul. Se incinge uleiul si se pune ceapa la prajit pana ce devine aurie. Cand s-a inmuiat se pune morcovul si patrunjelul.
Varza se taie marunt, se stoarce bine si se pune la calit impreuna cu ceapa si celelalte legume, pana ce se inmoaie.
Rosiile se spala, se taie marunt si se amesteca cu varza. Se fierb pana ce compozitia se omogenizeaza, dupa care se pune si ciolanul taiat bucati, nu prea mari.
Deasupra se toarna sucul de rosii si la nevoie, se completeaza cu apa, cat sa le cuprinda. Se lasa la fiert pana ce scade, cca 30-45 minute.
Se condimenteaza dupa gust si se mai lasa sa dea un clocot. Se serveste calda. Pofta buna!Gatiti ciolanul de porc cu varza murata, la foc mediu, ca sa se patrunda cat mai bine gusturile. Amestecati din cand in cand, ca sa nu se prinda de fundul vasului. Daca nu aveti rosii sau suc de rosii, puteti folosi pasta de tomate. Daca varza este prea acra, se pune in prealabil la desarat, in apa rece cu cel putin o ora inainte. Cui ii place, poate sa condimenteze si cu cimbru si/sau marar verde tocate marunt, eventual uscate daca nu aveti proaspete.
