Aperitiv oua umplute pe pat de ciuperci (fara maioneza)

Mi-a venit aceasta idee cu patul de ciuperci dorind sa mai schimb monotonia oualor umplute traditionale.,, Bunatati de PasteOuale se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare si otet. Dupa 15-20 minute se scurg ouale de apa fierbinte si se pun in apa rece. In timpul in care fierb ouale preparati sosul prin amestecarea ingredientelor date. Uleiul se pune in fir subtire, amestecand ca la maioneza. Decojiti ouale si le taiati jumatati. Se scot galbenusurile si se zdrobesc cu furculita. Taiati sunca de porc cubulete marunte si o amestecati cu putin sos, boia,piper si galbenusurile zdrobite. Gustati aceasta compozitie si o sarati daca este nevoie. Se iau jumatatile de albus si se umplu cu pasta de galbenus cu sunca. Sosul cu mustar se amesteca cu ciuperci si patrunjel verde tocat. Distribuiti sosul cu ciuperci o parte pe un platou. Asezati ouale pe patul cu ciuperci. ,,Imbracati totul cu restul de sos. Decorati ouale umplute cu patrunjel verde si boia. Pana la servire dati platoul la rece.