Faina cernuta se amesteca cu praful de copt, sare si untul taiat bucati. Separat se amesteca oul cu smantana si se adauga peste mixul de ingrediente uscate. Se adauga branza rasa si chivesul tocat si se amesteca pana la omogenizare, rezultand un aluat lipicios, dar ferm. Pe o suprafata presarata cu faina, se imparte aluatul in 2, se modeleaza fiecare bucata sub forma de disc si se taie fiecare in 6 felii egale.
Cu o spatula se ridica fiecare felie si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt la distanta intre ele Se presara Parmezan ras deasupra.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius unde va ramane pentru 20-25 de minute. Se scot pe un grilaj de metal pentru a se raci.
