Mie imi plac foarte mult tartele sarate.
Cum in aceasta perioada si broccoli este foarte gustos,m-am gandit sa-l combin cu mai multe feluri de branza.
Nu e nimic complicat si se pregateste foarte usor.
Am pregatit mai intai aluatul pentru foaia de tarta. El va trebui sa stea la rece cat pregatim umplutura.
Am amestecat faina cu sarea si untul rece taiat cubulete.
Am obtinut un aluat nisipos. Am adaugat galbenusul si apa.
Trebuie sa obtinem un aluat maleabil si nu foarte tare, deoarece el se va mai intari la frigider. In functie de aceasta, mai adaugati apa sau faina daca este cazul.
Am acoperit aluatul cu o folie si l-am pus la frigider.
Am fiert broccoli in apa cu sare. L-am lasat doar cat sa se inmoaie. L-am scos si l-am pus sub un jet de apa rece.
Dovlecelul l-am curatat si l-am razuit. Am pus putina sare, apoi l-am scurs de zeama intr-o strecuratoare.
Am calit ceapa verde in putin ulei si o parte din sunca.
Am scos aluatul de la frigider si am intins o foaie cu diametrul mai mare decat diametrul formei in care am copt (26 cm), ca sa pot imbraca si peretii formei.
Pe fundul tavii am pus o hartie de copt.
Am pus aluatul in tava si l-am intepat cu furculita din loc in loc.
L-am copt 10 minute la 180 de grade C.
Am mixat cele 3 oua si albusul ramas de la aluat, am pus faina, smantana, dovlecelul, ceapa verde cu sunca si la final branzeturile razuite.
Am adaugat piperul. De sare nu a mai fost nevoie.
Am scos tava din cuptor si am pus umplutura. Din loc in loc am pus buchetele de broccoli si inca cateva bucati de sunca, sub forma de trandafiri.
Am mai razuit cascaval si mozzarella deasupra, apoi am pus la cuptor pentru 35 minute.
Se poate servi calda sau rece.
Daca nu folositi o forma cu pereti detasabili, o lasati sa se raceasca si apoi o scoateti din forma, ajutandu-va de o farfurie.
Mie mi-a placut mult si rece. S-aveti pofta!
