picnicul bucatarasilorPentru aceasta reteta am avut ca sursa de inspiratie o reteta de la Ela68, careia ii multumesc. Eu nu am prajit pestele ci l-am fript pe gratar.
Cureti pestii de solzi, ii speli foarte bine si ii dai cu sare. Ii pui pe gratar si ii frigi.
Separat, pregatesti sosul: calesti ceapa taiata juliene si adaugi ardeiul taiat felii. Adaugi rosiile pasate si potrivesti de sare. Lasi la foc mic 2-3 minute. Adaugi apoi vinul, apa, foile de dafin, piperul si cimbrul. Mai lasi cateva minute astfel incat sa se intrepatrunda aromele.
Asezi pestele intr-un vas termorezistent, adaugi ustoroiul taiat felii si torni sosul. Acoperi cu folie de aluminiu si dai la cuptor pentru 20-30 minute la foc mediu, pana ce pestele este bine patruns si a mai scazut putin sosul. Indepartezi folia si mai lasi 10-15 minute.
Servesti cu mamaliguta fierbinte.
