Astazi am facut o salata Caprese si pentru ca nu s-a terminat, m-am gandit ca din ce a ramas sa fac si un sandivs cu acelasi nume, pentru pus la pachet.
Sandvisul Caprese a fost preparat pentru prima data in 1952, pe insula Capri, la Hotelul Capri Quisisana, unde regele Farouk al Egiptului, revenit de pe plaja a cerut ceva usor de mancat. I s-a servit o specialitate locala, avand culorile Italiei, intre doua felii de paine. Regele a fost foarte incantat si a cerut ca aceasta mancare sa fie inclusa in lista preparatelor sale favorite. Aceasta intamplare a adus faima salatei si sandvisului Caprese.
Sandvisul poate fi preparat rece, sau cald, iar unele variante din zilele noastre includ si felii de piept de pui, pentru o mai mare consistenta si savoare. Eu am ramas la reteta originala, nu numai pentru ca imi place asa, ci si pentru ca a trebuit sa prepar sandvisul cu ceea ce mi-a ramas de la salata preparata.
Pentru un sandvis rece, cele doua felii de paine toast se vor praji, dupa care se vor unge, calde fiind, cu unt.
Pe o felie de paine prajita si unsa cu unt se pun feliile de rosie, apoi cele de mozzarella si frunzele de busuioc, spalate si zvantate in prealabil. Se stropesc ingredientele cu ulei de masline, se condimenteaza cu sare si oregano, dupa care se acopera totul cu cea de-a doua felie de paine toast.
Pentru un sandvis cald, painea nu se mai prajeste in prealabil, iar sandvisul, dupa ce a fost pregatit, se va prepara la sandwich-maker. Untul si branza se vor topi la incalzire si vor patrunde in feliile de paine, iar mirosul imbietor si aromele, vor face foarte gustos si apetisant acest sandvis.
Se poate decora cu frunze de busuioc.
Spalati si stergeti rosiile inainte de feliere.
Mozzarella trebuie sa fie bine scursa de zer si uscata, inainte de a fi feliata.
Busuiocul trebuie spalat si zvantat, inainte de prepararea sandvisului.
Variantele mai noi ale acestui tip de sandvis contin felii de piept de pui si diferite sosuri.
