Recent am primit spre testare setul de 11 piese Tefal Ingenio Expertise L6509902. In componenta setului intra: o tigaie de 22 cm, una de 26 cm, o tigaie wok de 26 cm si 3 craticioare cu capace de plastic cu inchidere ermetica de 16, 20, 24, cm, un maner universal ce se prinde la toate 6 vase si o spatula metalica. Vasele sunt compatibile cu toate sursele de caldura (aragaz, cuptor, plita cu inductie).
Pentru inceput am testat tigaia wok de 26 de cm si am pregatit un gulas delicios. Concluzia: deoarece tigaia are un invelis antiadeziv, mancarea nu se arde si nu se lipeste. Totodata tigaia se curata cu foarte mare usurinta.
Pentru aceasta reteta m-am inspirat de pe blogul Savori Urbane dar si de la Camelia Coman. Le multumesc fetelor pentru inspiratie!Umpli o oala cu apa si o pui la fiert cu 2 foi de dafin.
Cureti carnea de pielite, o speli si o tai bucati. Cand clocoteste apa pui carnea si o fierbi pentru 30 de minute.
Ceapa o cureti, o speli si o tai marunt. Ardeiul capia il cureti, il speli si il tai cubulete. Morcovul il cureti, il speli si il razi prin razatoarea fina. Cartofii ii cureti, ii speli si ii tai cuburi. Patrunjelul verde se spala si se taie marunt. Rosia se spala si se taie cubulete. Scoti carnea pe un servetel absorbant. Pui uleiul la incins si apoi pui carnea la calit pentru cateva minute. Adaugi ceapa, usturoiul tocat marunt, morcovul si condimentele, apoi torni sosul de rosii pasate. Torni 2 pahare de apa (sau zeama in care a fiert carnea) si lasi sa fiarba cca 20 de minute.
Intre timp cureti cartofii, ii speli si ii tai cubulete si ii adaugi in tigaie.
Bati oul cu un praf de sare si o lingura de apa, apoi adaugi faina treptat si prepari un aluat pe care il intinzi pe masa de lucru infainata (in forma unui bastonas ingust), apoi il tai, cu un cutit bine ascutit, in bucatele de aproximativ 1 cm grosime. Adaugi galustele si mai fierbi 20-25 de minute. Gulasul unguresc se serveste cald, cu patrunjel verde si smantana.
