Cartofii aromatizati la cuptor sunt o garnitura gustoasa, langa o friptura, sau pot constitui, alaturi de niste muraturi asortate, un foarte bun meniu de post. Noi i-am preferat simpli, doar cu muraturi, puse anul trecut (mere si gogonele!), pentru ca ne saturaseram de carne, zilele trecute...
Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja . Cand sunt fierti, se scot din apa si se lasa la racit.
Dupa ce s-au racit, cartofii se curata de coji, se taie in forma dorita, se pun intr-o tava termorezistenta unsa cu ulei si se presara cu toate condimentele din lista de ingrediente.
Se toarna putin ulei peste cartofii condimentati.
Se da tava la cuptor, la foc iute si din cand in cand se ia cu lingura ulei din tava si se toarna peste cartofi, intorcandu-i, in acelasi timp pe toate partile, ca sa se patrunda si sa se rumeneasca frumos.
Cand s-au rumenit frumos, se opreste cuptorul si cartofii pot fi serviti imediat, ca garnitura la friptura, sau simpli, cu muraturi asortate, sau cu o salata.
Neavand sos in tava, ci doar cateva linguri de ulei, cartofii se pot usca daca-i veti tine mai mult in cuptor, ca sa se rumeneasca. Asa ca e bine sa fie moderat rumeniti. Este bine sa folositi cartofi roz, care nu sunt sfaramiciosi, ca cei albi.
