Cartofii se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Se fierb in apa cu sare, 7 minute, se scurg si se lasa putin la racit. Intre timp, se taie ceapa julienne, ardeii cuburi, iar carnatii felii nu foarte subtiri. Usturoiul se piseaza si patrunjelul se toaca marunt. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie mare (eu am folosit un wok). Se adauga ardeii si se calesc la foc mediu spre mare 5 minute. Se adauga ceapa, carnatii si cartofii si se gatesc 20-25 de minute, amestecand frecvent. Se adauga usturoiul, sare, piper si paprika si se mai gatesc 1-2 minute. La final, se presara cu patrunjel tocat.