Ne plac foarte mult biscuitii sarati cu cascaval si ii prepar in diferite feluri, dar parca acestia cu cascaval afumat si bere cu ghimbir sunt cei mai buni de pana acum.
Berea cu ghimbir i-a fragezit foarte bine si a dat o textura aerata aluatului.
Merg preparati si la aparatul de wafe precum acesti Biscuiti aperitiv cu sunca presata si cascaval afumat, sau acesti Biscuiti aperitiv cu jumari.
Folosesc deseori bere in aluaturi si la paine, la clatite, sau la saratele si imi place cum se comporta.
Cernem faina intr-un vas si o amestecam cu sarea si 1 lingurita seminte de chimen.
Chimenul se poate si macina, dar noua ne place sa-l simtim intreg prin biscuiti.
Scoatem untul de la rece, il taiem in cuburi si il adaugam peste ingredientele din vas.
Il amestecam cu faina, pana obtinem un aluat nisipos, folosind varfurile degetelor.
Dam cascavalul pe razatoare si il amestecam cu ingredientele din vas, apoi turnam, treptat, berea cu ghimbir si framantam un aluat nu foarte ferm, dar nelipicios.
Il acoperim cu folie alimentara si il dam la frigider o ora.
Pornim cuptorul la 200 de grade.
Intindem aluatul pe masa de lucru usor infainata, intr-o foaie aproximativ 5-6 mm grosime.
Tapetam tava, sau tavile, cu hartie de copt.
Cu decupatoare speciale pentru biscuiti decupam aluatul in formele dorite.
Eu l-am decupat in forma de stelute, inimioare, flori, patrate si triunghiuri.
Asezam decupajele in tava si le ungem la suprafata cu galbenus de ou diluat cu lapte.
Mai presaram putin chimen pe deasupra si coacem deliciosii Biscuiti aperitiv cu cascaval afumat si bere cu ghimbir pentru 15 minute, la 200 de grade, sau pana sunt bine rumeniti.
Ii lasam sa se tempereze, apoi ii putem servi. Sunt tare buni si calzi!
