Printre aperitivele pe care le-am pregatit pentru sarbatori au fost si aceste rosii cherry, umplute cu ce aveam in casa: branza crema si salata de vinete cu maioneza. Dupa Craciun, cand se exagereaza, in general, cu alimente in care proteinele de origine animala sunt preponderente, am dorit ca aperitivele sa nu fie acelea clasice deja, cu mezeluri, sunca, preparate din carne..., ci sa fie facute din legume si branzeturi. Asa mi se pare mai sanatos si mai echilibrat. Si pentru ca umpluturile erau deja gata, pregatirea acestui aperitiv de mare efect si sanatos a durat foarte putin si a putut inveseli masa noastra festiva. Singura dificultate a fost pregatirea rosiilor cherry pentru a fi umplute. Din fericire, am folosit niste rosii bio, putin mai mari decat cele obisnuite, asa ca preparativele nu au durat prea mult timp, tinand cont de fragilitatea ingredientului principal.
Mi se pare o idee excelenta si rapida, in cazul in care se anunta brusc niste musafiri...
Am socotit cate 5 rosii umplute/portie.
Se spala rosiile, se decupeaza de la baza fiecareia cate un capacel si se golesc, cu atentie, de continut.
Se umplu rosiile cu crema de branza, cu salata de vinete, sau cu alte umpluturi, dupa preferinta.
Se spala si se zvanta cateva frunze de salata verde, se pun pe un platou si deasupra se pot pune cativa braduti din cascaval, daca aveti.
Se pun rosiile cherry umplute peste feliutele de cascaval si se orneaza, dupa dorinta, cu frunze de patrunjel, capacelele de la rosiile cherry, rondele de ceapa (galbena, sau rosie) felii de castraveti...
Se tin in frigider pana la servire.
Manevrati cu grija rosiile, in timp ce le goliti de continut, pentru ca sunt fragile si se pot strapunge usor.
Incercati sa goliti in totalitate rosiile de continut, sa nu mai ramana inauntru zeama, sau seminte.
Este bine sa faceti atatea rosii cate stiti ca se vor manca. In cazul in care mai raman, le puteti pastra la rece, in frigider, pana a doua zi.
Puteti umple rosiile cu orice alta umplutura va place.
Nu ezitati sa le decorati cat mai frumos. Culoarea si aspectul lor minuscul, le fac deja foarte atractive, pe masa festiva.
