Astazi va propun o ciorba rapida de varza. In 20 minute este preparata. Am dorit o ciorba de varza mai usoara, fara carne. Fiind primavara, varza si ceapa sunt crude si nu au nevoie de preparare termica indelungata.
Varza verde se taie fideluta . Curatati si spalati legumele . Ceapa verde se taie rondele, telina se feliaza, ardeiul rosu se marunteste . Sotati ceapa si ardeiul in ulei cu atentie [ ceapa verde se arde usor ] . Se toarna deasupra 2 litrii de apa fierbinte . Pentru scurtarea timpului de pregatire infierbantati apa in fierbatorul electric . Se pune la fiert orezul, varza, foaia de dafin si telina verde . Sarati . Spre sfarsitul fierberii adugati ierburile uscate si pasta de ardei iute . Dupa 15-20 minute se incearca daca este fiarta varza . Se trage oala de pe foc si se drege cu iaurt grecesc cremos . Iaurtul grecesc cremos cu 10% grasime l se omogenizeaza bine in zeama, nu se face cocoloase si este mai light decat smantana . Gustati si daca este nevoie sarati . Daca doriti putin mai acrisor adugati putin otet de mere . La servire puneti alaturi de ciorba de varza ceapa rosie si ardei iuti .
Pentru scurtarea timpului de pregatire infierbantati apa in fierbatorul electric . Iaurtul grecesc cremos cu 10% grasime l se omogenizeaza bine in zeama, nu se face cocoloase si este mai light decat smantana . Cei ce sunt la dieta pot folosi un iaurt cu mai putina grasime si pot inlocui orezul simplu cu orez salbatic .
