Retete pentru mese in familie O mancarica de cartofi ce o mancam din copilarie. Acum primavara este cu atat mai gustoasa pentru ca se prepara cu ceapa si patrunjel verde. Cartofii rantaliti sunt numai buni de servit intr-o zi de post. Buni sunt si ca garnitura langa o bucatica de orice carne.
Cartofii se fierb cu coaja in apa cu sare. Dupa fierbere cartofii se curatesc si se taie felii. Intre timp se spala ceapa si patrunjelul. Tocati marunt ceapa verde si patrunjelul. Intr-un wok incapator se soteaza usor ceapa si jumatate din patrunjel. Adugati boia si amestecati. Imediat se pun cartofii si se amesteca. Aveti grija boiaua prea prajita devine amaruie. Ea doar pusa in ulei fierbinte si amestecat ca sa-si imprumute culoare frumoasa. Cartofii mai pot fi zdrobiti usor. Sunt gospodine care aproape ii transforma intr-un pireu. Mie imi place sa pastrez putina textura si aspect de mancare rustica -taraneasca. Se condimenteaza cu piper. La servire decorati cu restul de patrunjel verde tocat. Serviti alaturat muraturile preferate sau salata preferata.
Cartofii rantaliti sunt numai buni de servit intr-o zi de post. Buni sunt si ca garnitura langa o bucatica de orice carne . Aveti grija boiaua prea prajita devine amaruie . Ea doar pusa in ulei fierbinte si amestecat ca sa-si imprumute culoare frumoasa .
