Retete pentru mese in familie ...... am ajuns la 1400 de retete impartasite cu drag cu voi !!!! Pentru aceasta reteta am folosit fenomenalul sos chermoula, reteta aici : https://www.retete/retete/sos-marocan-chermoula-90471.html.
In reteta originala se folosea peste de mare . Eu am avut salau de Mures, prospat si delicios . Daca se marineaza pestele in acest sos, se poate la fel de bine prepara si la gratar . Stiti de ce a iesit atat de bun acest salau ? pentru ca a fost gatit intr-un vas de ceramica primit de la Bucatarasa draga :XBucatile de peste spalate si lasate sa se zvante se pun in vasul in care vor fi pregatite . Se maseaza pestele cu sosul chermoula . Se presara deasupra putina sare si piper cu lamaie . Lasati salul sa se odihneasca o ora macar [ se poate si mai mult } la rece . Pentru ca sosul este destul de putin se mai pune deasupra ulei de masline . O lamaie se feliaza si se pune sub si deasupra pestelui . Puneti si frunzele de lamaie . Vasul se acopera cu folie de aluminiu [ sau o bucata de hartie de copt umezita cu apa si mototolita ] . Dati pestele la cuptor 30 minute .
Dupa aceasta se scoate folia si se mai lasa sa se rumeneasca inca 10 minute . La servire dati prospetime preparatului cu patrunjel verde tocat, felii de lamaie si rosiii cherry . Puteti servi alaturat . garnitura preferata . Pescarii marocani puneau alaturi osalata de cruditati .
Daca se marineaza pestele in acest sos, se poate la fel de bine prepara si la gratar . Pestele in stil marocan se serveste cu legume proaspete sau cu salata preferata de cruditati .
