Tort de inghetata cu vanilie si sofran, cu foi de napolitana: doua albe si una neagra, in mijloc, pentru contrast si culoare. Am folosit indulcitor in loc de zahar, insa nu s-a simtit diferenta, a fost la fel de gustoasa. In plus, pentru cei care nu sunt la dieta, se poate decora si cu dulceata de cirese facuta in casa.
Meniu copiiSe incalzeste laptele, se da de pe foc si se adauga un varf de cutit de sofran (acesta isi elibereaza aroma in lichid cald).
Intr-o craticioara cu fundul mai gros, se amesteca galbenusurile cu zaharul Bourbon si un praf de sare, cu mixerul, pana se albesc. In continuare, se toarna in fir subtire laptele cald, nu fierbinte, amestecand tot cu mixerul, pentru a o face spumoasa si aerata. Se fierbe amestecul pe foc mic pana se ingroasa usor.
Se lasa la racit, apoi se incorporeaza treptat frisca lichida batuta mai moale, amestecand cu mixerul.
Montare: intr-o forma de copt cu inel detasabil (in care eu am pus si folie alimentara) se asaza prima foaie alba de napolitana, jumatate din crema pregatita anterior, apoi foaia neagra de napolitana, cealalta jumatate de crema, apoi si a doua foaia alba de napolitana. Se da la congelator pana la servire.
Se serveste cu dulceata de cirese deasupra, este foarte aromata si gustoasa. Timp de gatire: aprox 10 minTimp de pregatire: aprox 40 min (+ 2 h la congelator)Portii: 8Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/06/tort-de-inghetata-de-vanilie-cu-foi-de.html
