Imi place mult tocanita de ciuperci, iar de data aceasta am pregatit si un pilaf cu pipote, ca garnitura, a fost tare gustos asa.
Tocanita de ciuperci este gata repede, asadar o vom gati la urma. Vom incepe cu supa de pipote pentru pilaf. Se spala si se curata legumele, apoi se taie o ceapa pe jumatate, morcovul, rondele, iar ardeiul gras, in bucati mai mari.
Se spala pipotele si se pun la fiert intr-o oala cu 2 l de apa, se culege spuma, iar dupa ce s-a limpezit, se adauga legumele taiate grosier. Eu am adaugat si o bucata mica de telina (atunci cand fac salata de telina, bucatile pe care nu le mai pot razui, le pastrez la frigider pentru supe). Se condimenteaza dupa gust. Supa este gata in aprox 50 min (trebuie sa fiarba bine pipotele). In continuare, se pregateste pilaful. Se spala orezul in mai multe ape, apoi se asaza orezul intr-o craticioara in care am pus un strat subtire de ulei (aprox 80 ml). Se toarna supa pregatita anterior, dar fara legume, apoi se adauga si pipotele. Supa ar trebui sa acopere orezul de grosimea a trei degete. Se da la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox 30 de minute. La urma, se pregateste tocanita de ciuperci:Se curata ciupercile de pielita si se spala delicat (unii nu le spala, eu prefer sa le spal). Piciorusele nu se arunca, ci se feliaza si ele odata cu ciupercile.
Se curata celalalta ceapa, se toaca marunt si se caleste intr-o cratita cu putin ulei incins (aprox 60 ml) pana se topeste putin, apoi se adauga o cana cu apa.
Cand apa fierbe, se adauga ciupercile si se condimenteaza, dupa gust.
Dupa ce scade apa la jumatate, se adauga o lingura cu bulion, se mai lasa putin sa fiarba, apoi se ia focul. Se decoreaza cu patrunjel si marar, proaspete, tocate marunt. Timp de pregatire: 20 minTimp de gatire: 1 h 20 minPortii: 4Pofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/08/tocanita-de-ciuperci-cu-pilaf-si-pipote.html
