Sunt minunati ardeii iuti conservati in otet, combinati cu ceapa!Sunt buni de servit cu ciorbe si nu sunt atat de picanti precum cei conservati in modul clasic!Alegem ardei multicolori si combinam ceapa, pentru a avea varietate de gust si culoare, asa cum ii sta bine oricarui preparat.
Se spala bine ardeii si se toaca in rondele, cei iuti si cei bulgaresti, cu seminte cu tot, iar ardeii capia se toaca in cuburi mici.
Ceapa se toaca solzisori si se amesteca cu ardeii.
Pentru solutia lichida se amesteca otetul cu apa si se pun pe foc impreuna cu condimentele.
Cand se atinge punctul de fierbere, se adauga sarea si zaharul, dupa gust.
Se lasa sa fiarba 1-2 minute, nu mai mult.
Amestecul de ardei iuti cu ceapa se indeasa bine in borcanele sterilizate si se toarna peste el solutia fierbinte.
Se infileteaza capacele, se acopera borcanele cu o patura si se lasa sa se raceasca lent, apoi se depoziteaza in camara.
Este o salata de ardei iuti cu ceapa galbena si rosie in otet, plina de culoare si gust.
Nu este exagerat de picanta si se poate servi alaturi de ciorbe acre, sarmale si diverse mancaruri.
