Muraturile acestea sunt din ciclul Tanti Kati, loveste din nou !!! M-am dus sa platesc cheltuielile comune pentru scara blocului si vecina mea Tanti Kati punea muraturi . Yammy !!! Atat de apetisante aratau ca mi le-am dorit si eu .
Bune muraturile acestea unguresti !!!Conopida se spala si se desface buchetele . Lasati conopida in apa rece cu sare de lamaie timp de minimum 2 ore . Gogosarii se spala, se lasa sa se zvante de apa si se curata de seminte . Taiati gogosarii in felii de marimea dorita. Prunele se taie pe jumatate si se scoate samburele . Se prepara doi litrii de marinada din ingredientele date . Se pune in marinada si frunzele de4 dafin, piperul si boabele de mustar . Cand marinada Da in clocot se opreste focul si se unduiesc [ oparesc ] gogosarii. Gogosarii trebuie sa stea in marinada 10-20 secunde, atat pana incep sa-si schimbe culoarea . Eu am folosit pentru cantitatile date 3 borcanea cate 2.7 l . Am pus pe fundul borcanului un strat de gogosari, apoi conopida si prune . Am incheiat tot cu un strat de gogosari . Turnati deasupra marinada fierbinte, intai in fiecare borcan cam de 3 degete,apoi completati pana sus .
Asta ca sa nu se sparga borcanele . Eu pun mereu borcanele pe o tava de metal . Astfel nu am nevoie de lama de cutit pentru aceasta etapa cand se pune zeama fierbinte . Zeama trebuie sa depaseasca ultimul rand de gogosari . Se infileteaza bine borcanele si se pun la dunst intre paturi pana a doua zi . Sa aveti pofta mare la friptura insotita de asemenea muraturi :D !!!!Legumele alese sa fie sanatoase, ajunse la maturitate si coapte . Alegeti prune putin mai tari care sa aiba samburele usor de scos. Eu pun mereu borcanele pe o tava de metal . Astfel nu am nevoie de lama de cutit pentru aceasta etapa cand se pune zeama fierbinte .
