N-am mai avut de mult timp la cina o salata mai consistenta, asa ca zilele trecute, destul de repede, am facut-o pe aceasta. A fost atat de buna, incat tot gustand din ea, pana la urma am mancat-o la pranz...
Pieptul de pui se spala, se fasoneaza si se pune la fiert.
Se spala cartofii si se fierb in coaja . Cand sunt gata, se lasa sa se racoreasca si apoi se decojesc.
Se curata, se spala ceapa si se feliaza.
Se spala lamaia, se feliaza pe jumatate, iar cealalta jumatate se stoarce.
Se face o maioneza dintr-un galbenus de ou fiert tare, 1 lingurita de mustar clasic si 1 galbenus de ou crud. Se mixeaza ingredientele si apoi se adauga uleiul, putin cate putin, pana ce maioneza ajunge la consistenta dorita.
Pieptul de pui odata fiert se taie (sau se rupe) in bucati mici.
Trei cartofi se taie cubulete si se pun in bolul de servit. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga: o parte din feliile de ceapa rosie, o jumatate din cantitatea de maioneza si o jumatate din bucatelele de piept de pui.
Se adauga al doilea strat de cartofi taiati cubulete, se condimenteaza din nou si se adauga: ceapa rosie, maioneza si pieptul de pui care au mai ramas. Se stropeste totul cu zeama de lamaie, se amesteca usor, pentru omogenizare si se decoreaza cu felii de ceapa si de lamaie.
Folositi cartofi roz, care fierb bine si nu se sfarama. Se poate folosi si ceapa galbena, dar cea rosie este nu doar mai aspectuoasa, ci si mai putin iute si mai placuta. Daca doriti, puteti subtia maioneza cu 1-2 linguri de smantana. Puteti folosi si alte condimente, care va sunt pe plac.
