Aceasta salata boeuf este o mancare de post ce poate fi servit ca si aperitiv. Pufuletii se zdrobesc bine cu furculita, apoi se omogenizeaza cu mustarul si sarea.
Aceasta salata boeuf este o mancare de post ce poate fi servit ca si aperitiv.
Mod de preparare pentru maioneza: - pufuletii se zdrobesc bine cu furculita, apoi se omogenizeaza cu mustarul si sarea; - uleiul se adauga treptat,amestecand continuu cu o lingura de lemn, pana se obtine o maioneza pufoasa;Mod de preparare pentru mix: - morcovii,patrunjelul, pastarnacul,telina,ceapa si cartofii se curate de coaja,se spala si se pun la fiert in apa cu sare; - cand sunt fierte,se scurg de zeama si se lasa la racit,apoi se taie cubulete mici sau se dau pe razatoarea mare; - mazarea si porumbul se pun la fiert sa dea 2-3 clocote,apoi se scurg bine de zeama si se adauga peste zarzavat; - castravetii se taie si ei cubulete si se adauga la mix; - se pastreaza o lingura de maioneza,iar restul se adauga peste mix si se omogenizeaza cu mana,amestecand uniform ingredientele; - se aseaza intr-un bol si se orneaza cu maioneza oprita si se decoreaza dupa preferinte.
Salata boeuf de post se serveste rece.
