curatati, spalati si taiati cartofii si morcovii cuburi potrivite puneti-i la fiert cu putina sare odata fierti,curatati, spalati si taiati cartofii si morcovii cuburi potrivite puneti-i la fiert cu putina sare odata fierti, lasati-i la scurs cca o ora, intr-o sita bagati-i la cuptor pentru 10-15 min, pe o hartie de copt, intr-o tava dupa ce s-au copt, asezonati cu sare si piper Cayenne si adaugati-i in blender impreuna cu untul si busuiocul mixati pana obtineti o pasta omogena treceti-o prin sita de 2 ori, pentru a avea o textura mult mai fina fasonati si taiati muschiul de vita felii de cca 2 cm grosime asezonati cu sare, piper si un strop de ulei cu infuzie de trufe pe fiecare felie adaugati 25 g de unt si vidati cu ajutorul aparatului de vidare Food Saver incingeti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme Inox la 65 de grade si introduceti punga inauntru scoateti punga dupa o ora, deschideti-o si lasati muschiul de vita la odihnit cca 15 min sotati-l in tigaie pentru cca 1 minut cu putin unt, 1 catel de usturoi, ulei de masline si 2 linguri de vin lasati-l 3 minute la odihnit serviti impreuna cu piureul de morcovi si cartofi dulci. Pofta buna!3