Pizza la cornet, o idee deosebita si minunata, care cu siguranta v-a incanta pe oricine. Sa nu mai punem la calcul ca poate fi gustarea ideala la scoala pentru cei mici. Musafiri sau doar cei ai casei, pizza la cornet va aduce cu siguranta zambetul pe buze oricui si un mare curcubeu pe cerul gurii. Enjoy!*Pentru inceput pregatim aluatul; 1.
Intr-un castron amestecam 1 lingura de ulei cu drojdia, zaharul, sare si putina apa calduta.
Lasam acest amestec sa stea la loc cald pana incepe sa spumeze, cam 10 minute. 2.
Intr-un alt castron mai mare punem faina cernuta, facem o adancitura in mijloc, turnam amestecul de drojdie si restul de ulei. 3.
Amestecam cu o furculita foarte usor incorporand si putina faina.
Cand avem o maia mai moale, lasam totul sa stea putin la dospit, alte 10 minute. 4.
Turnand treptat restul de apa, incepem sa framantam pana ce aluatul devine elastic, este matasos si se desprinde usor de pe peretii vasului. 5.
Rasturnam aluatul rezultat pe masa pudrata lejer cu faina si incepem sa il framantam bine cu mainile, cam inca 10 minute. 6.
Dam aluatului forma unei bile mari pe care o asezam intr-un castron. Acoperim castronul cu o folie si il lasam la dospit, la loc cald, pentru 50-60 de minute sau, pana aluatul isi dubleaza volumul de 1.5 ori. 7.
Dupa ce timpul de dospire a trecut, rasturnam aluatul pe masa pudrata cu putina faina.
Pudram cu faina si aluatul ca sa nu se prinda de maini. 8.
Cu mainile incepem incet sa presam aluatul si sa il dam o forma de rulou gros cam cat un baton de salam si apoi il taiem in bucatale cam de 10 cm. fiecare. Nota: *Eu am taiat 12 bucati si mi-a mai ramas aluat. *Aluatul care ramane, fie il impartim din nou in bile micute, fie il lasam intr-o bucata mai mare ca sa pregatim si o pizza intreaga, exact asa cum am facut eu:). 9.
Luam fiecare bucatica si o modelam intre palme pana are o forma asemenatoare unei mingi de tenis. 10.
Ungem suprafata bilelor cu putin ulei de masline, le cu un prosop si le lasam la dospit pentru alte 40 de minute. *Intre timp pregatim ceapa caramelizata cu ciuperci: 1.
Intr-o tigaie punem putin ulei de masline, adaugam ceapa curatata si taiata julien, catelul de usturoi, putina sare si calim pret de 3 minute. 2.
Adaugam apoi zaharul, piper macinat dupa gust, oregano, firele de cimbru si mai calim 1-2 minute pana se topeste zaharul. 3.
Turnam apa si apoi lasam cam 5-8 minute sa fiarba totul la foc mic pana se evapora lichidul format. Cand ceapa are o consistenta cleioasa, punem ciupercile bine scurse de zeama. 4.
Mai lasam inca 10 minute pe foc pana scade lichidul care s-a lasat si pana cand aspectul cepei si al ciupercilor este din nou unul mai gros si fara lichid. 5.
In acest moment ceapa caramelizata cu ciuperci este gata, luam tigaia de pe foc si o punem deoparte. *Imbracam cornetele din vafa pentru inghetata. Procedam asa: 1.
Rupem o bucata potrivit de mare de folie de aluminiu. 2.
Punem pe un colt un cornet de vafa si rulam folia strans in jurul lui. Aplatizam bine la capete si la colt. 3.
Imbracam in folie 12 cornete si cand sunt gata le punem deoparte. *Pregatim cornetele de aluat. 1.
Stropim bine folia de aluminiu de pe cornetele de inghetata cu ulei de masline. 2.
Intindem in foaie potrivit subtire cate o mingiuta de aluat si pe o parte laterala asezam un cornet cu folie. 3.
Rulam usor pana imbracam tot cornetul in aluat. 4.
Presam lejer partea de inchiriere si le punem cu varful in sus intr-o tava mare de cuptor. 5.
La fel procedam si cu restul bucatilor de aluat. 6.
Cand am terminat de imbracat toate cornetele si dupa ce le-am asezat in tava, o dam la cuptorul incins, la foc iute, pentru 10 minute. 7.
Dupa acest timp cornetele ar trebuie sa fie bine rumenite si aluatul copt. 8.
Luam cornetele din tava si scoatem cu grija, asa fierbinti cum sunt, foaia de aluminiu si vafa de inghetata. Ar trebui sa iasa usor cat sunt calde deoarece vafa se va inmuia dupa contactul cu caldura. 9.
Dupa ce am terminat, lasam cornetele de aluat sa se raceasca complet. *Pregatim umplutura: 1.
Taiem sunca cuburi marunte. 2.
Salamul cu nuci il taiem fasii fine. 3.
Minisalamul il taiem rondele subtiri. 4.
Cascavalul afumat si svaiterul il dam prin razatoarea mare. 5.
Porumbul si caperele le scurgem de zeama. 6.
Rosiile le taiem felii subtiri. *Incepem acum sa umplem cornetele de aluat. 1.
Pentru inceput punem cate o lingurita generoasa de ketchup si incercam sa ungem si peretii cornetului. 2.
Presaram putin cimbru si oregano uscat. 3.
Adaugam apoi sunca taiata cluburi marunte. 4.
Asezam si o lingura de ciuperci cu ceapa caramelizata. 5.
Urmeaza apoi minisalamul uscat, cateva feliute de rosii, un rand de cascaval afumat, apoi unul de salam cu nuci, putin porumb, un ultim strat de svaiter si deasupra cateva boabe de capere. 6.
Cuptorul trebuie incins foarte bine. 7.
Asezam in pahare rezistente termic cornetele rezultate si dam tava la cuptor, la foc iute. 8.
Cand cornetele si cascavalul incep sa devina aurii, scoatem tava de la cuptor. 9.
Luam fiecare cornet din pahare si servim pizza la cornet calda, cu sau fara ketchup alaturi, fiecare cum doreste. Nota:*Din bucata de aluat ramasa si din ingredientele de la umplutura ramase eu am facut si o pizza mare. *Daca nu doriti pizza mare, atunci taiati din start 24 de mingiute si pregatiti-le cornete. Pofta mare va doresc!
