Urzicile sunt o sursa importanta de vitamine ( A, C,B), dar si de minerale ( fier, calciu, magneziu) si fibre. Datorita acestui fapt, urzicile sunt recomandate a se consuma mai ales primavara, cand organismul este slabit. ...
Si pentru ca aceasta primavara nabadaioasa vine la pachet cu Postul Pastelui, va propun o reteta traditionala cu infuzie de inspiratie a la Amalia.
Dupa ce culegi urzicile ( ups!) le cureti bine si le speli din mai multe ape, pana cand aceasta ramane curata. Pui urzicile la fiert in apa cu sare si zeama de lamaie ( ca sa ramana verzi) timp de 5 minute, apoi le toci marunt. Usturoiul il zdrobesti si il calesti intr-o lingura de ulei. Adaugi urzicile si laptele amestecand pana la omogenizare. Lasi sa fiarba la foc mic cca 10 minute, dupa care presari boiaua. Branza tofu o tai cubulete .
Adaugi semintele si amesteci bine,dupa care torni totul in tigaie si coci intr-o lingura de ulei timp de 5 minute, pana cand prind o culoare usor aramie. Presari putin praf magic de iubire si servesti celor dragi.
