se fierb ouale 3 minute, se racesc in apa rece, apoi se decojesc si se taie in jumatate pe lung, se scoate galbenusul si se pune intr+un castron,se scoate un galbenus de ou si se pune separat, se pune si pateul peste toate galbenusele ramase, albusul se pasreaza pe un taler curat,se face maioneya din oul pastrat, si ulei, se pune maioneya peste oua si pate, pana devine cremos, sare si piper dupa gust, apoi cu compozitia se umple mijlocul albsurilor, se pun cu umplutur in jos pe un platou.
In maioneya ramasa se toarna sana, se amesteca bine si se adauga peste ouale umplute. Deasupra se poate presara patrunjel tocat marunt.
