Puiul se spala bine,se zvanta,se unge cu ulei pe afara si in interior,se sareaza,se condimenteaza dupa gust cu piper,ienibahar,cimbru,busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.
Apoi se toarna berea neagra,se adauga boabele de piper, boabele de coriandru,foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos...
Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.
Va avea un gust minunat dulce-amarui.
Pofta buna!
