Cotlete se sareaza si se pipereaza, se pun in tava cu ulei, cu 2-3 linguri de apa. Se lasa la cuptor circa 1 ora, stropind mereu cu zeama din tava. Usturoiul se piseaza si se adauga peste el sucul de rosii.
Cotletele se servesc cu mamaliga si mujdei de usturoi.
