Se coc ardei capia rosii, se curata de pielita si se fac fasii.
Se toaca marunt o rosie mare, o vanata, 1/2 ceapa rosie, 1/2 tulpina praz,4 masline negre mari. Se adauga 4 graunti de usturoi zdrobiti, sare, piper.
Se pune amestecul inr-un vas de plastic si se paseaza cu pasatorul 1/2 minut.
Se pun in tigaia Doubletta legumele, uleiul si o foaie de dafin.
Se lasa pana se face un sos gros ca o zacusca.
Se serveste pe triunghiuri de toast prajit putin in tigaia Doubletta unsa cu putin unt.
