Crapul se imparte in portii si se sareaza. Bucatile de crap se stropesc cu zeama de lamiae ca sa ia din mirosul specific. Apoi se trec prin faina amestecata cu boia dulce.
Apoi se prajesc in ulei si se rumenesc frumos pe ambele parti.
Se piseaza bine 3-4 catei de usturoi, care se omogenizeaza prin frecare cu 50 g de smantana si o lingurita de bullion de casa. Se toarna sosul peste pestele prajit si se serveste cald cu cartofi prajiti sau cu mamaliguta.
