Fileurile se freaca bine cu piper si busuioc maruntit, se ung pe ambele parti cu ulei si se pune intr-un vas acoperit la rece ptr. cel putin 1 ora. Se scoate si se prajeste pe ambele parti bine apoi se sareaza dupa gust. Zaharul intr-o tigaie se pune la caramelizat, punem lingura de rama,visinile, ghimbirul,busuiocul 1 ligurita de moca daca e uscat si maruntit daca e proaspat punem 2 crengute,adaugam si zeama de la portocala piper un varf bun de cutit si lasam sa se intrepatrunda aproximativ 3 min.
Fileurile se freaca bine cu piper si busuioc maruntit, se ung pe ambele parti cu ulei si se pune intr-un vas acoperit la rece ptr. cel putin 1 ora. Se scoate si se prajeste pe ambele parti bine apoi se sareaza dupa gust. Zaharul intr-o tigaie se pune la caramelizat, punem lingura de rama,visinile, ghimbirul,busuiocul 1 ligurita de moca daca e uscat si maruntit daca e proaspat punem 2 crengute,adaugam si zeama de la portocala piper un varf bun de cutit si lasam sa se intrepatrunda aproximativ 3 min.
Se aseaza in farfurie un pat de visine peste care se pune fileurile de piept de rata.
Piept de rata salbatica cu ghimbir si visine
Detalii Piept de rata salbatica cu ghimbir si visine
Ingrediente:
4 buc fileu de rata salbatica (sau domestica) 8 linguri de visine desamburite din compot (eu folosesc varianta de visine desamburite puse doar cu zahar) 2 linguri de zahar 2 fire proaspete de busuioc(daca nu aveti puteti folosi si cel uscat si maruntit) busuioc uscat maruntit 1 lingurita de ghimbir razuit 2 linguri de ulei 1 lingura de rama zeama de la o portocala sare, piper
