Se face un aluat din ingredientele amintite;se lasa la dospit cca 1 ora.
Se face pizza asa:se socoteste cam 600-700 g de aluat dospit(nu faina),pt o tava cu diametrul de cca 38-40 cm.
O tava se unge cu unt.
Se intinde,uniform,aluatul;se preseaza cu degetele(vezi poza),pina se simte tava(putin).
Aluatul,dupa aceea creste(se dospeste) si nu se vad orificii.
Se unge,apoi,cu cca 3 linguri de sos de rosii;peste se aseaza ciuperci,masline,felii de sunca,apoi,putin oregano.
Se pune apoi ceapa,cruda,rondele si peste ceapa se pun rosiile(crude,rondele),alternate cu ardeii(cruzi,rondele);se presara niste sare si piper dupa gust.
Se da la cuptorul preincalzit,la foc puternic,cca 20 minute;se scoate din cuptor,se pune brinza(mozarela) rasa;se da la cuptor,doar pina ce se topeste brinza.
Pizza cu peste, se face asa:o tava se unge cu unt.se intinde,apoi, aluatul(uniform).
Se unge cu cca 2 linguri de sos de rosii;peste sosul de rosii se pune sosul cu dovlecei.
Peste cele 2 sosuri se pun bucatile de peste si ardei iute.
Peste se pune ceapa cruda(rondele),apoi ardeiul crud(rondele).
Se da la cuptorul preincalzit,la foc mare,cca 20 minute;se scoate,se presara cu mozarela rasa;se da iar la cuptor,pt.a se topi brinza.
Sosul de rosii:intr-o tigaie,se caleste ceapa in cele 2 linguri de ulei;se pune apoi ardeiul;se caleste putin,pe urma se pun rosiile,decojite,taiate marunt.
Se lasa pe foc,pina cind,zeama legumelor scade de tot;se potriveste de sare piper,oregano.
Se lasa sa se raceasca.
Sosul cu dovlecei:intr-o tigaie,se pun uleiul si faina;se mesteca tot timpul,pina cind faina are culoarea maro-deschis;se pune apa incetul cu incetul,mestecind tot timpul;se potriveste de sare,piper,ienibahar,oregano.
Se pune,apoi,dovlecelul si ardeiul(prajite);se mesteca,usor,sa nu se rupa dovlecelul.
Se lasa sa se raceasca.
Pizza se serveste cu ketchup,salate.
