Pieptul de pui(se poate si de curcan) se macina impreuna cu sunca si cartoful;aceasta compozitie se amesteca cupatrunjelul,ceapa,oul,usturoiul,sare,piper,oregano.
Se amesteca,totul,bine;se fac,apoi,chiftelute rotunde(mai mari,putin,decit perisoarele);in mijlocul fiecarei chiftelute,se pune un cubulet de cascaval.
Dupa ce chiftelutele sint gata,se dau prin faina,apoi,se pun inyt-o tava cu 5-6 linguri de ulei.
Aceasta tava se da la cuptor(la foc mediu),in jur de 30 minute,mestecind(chiftelele) din cind in cind.
In timpul acesta,cele 5-6 rosii se fac suc;sucul se pune intr-o cratita;se pune apa(cca 300-500 ml),peste suc;se potriveste de sare,piper,oregano;se pune pe foc.
Daca nu e suficient de rosu,punem niste pasta de rosii.
Se lasa pe foc,pina fierb toate,impreuna.
Cind sint rumene,chiftelutele se pun in alta tava;se pune peste ele sosul de rosii,fierbinte.
Se pune in cuptor,pt.inca 20 minute(aproximativ).
Dupa ce \Chiftelutele marinate\ sint gata,se servesc,fierbinti,cu garnitura de orez.
