Cartofii se curata si se taie cuburi, dupa care se pun la fiert pentru pi re (pireul nu se mananca - este un oras in grecia). Se scurg de apa intr-o cana, din care se mai adauga peste cartofi cand se piseaza, pentru a obtine consistenta dorita. Se adauga untul si sare dupa gust.
Carnea se pune pe gratarul incins.(Sfat de la un grataragiu batran - friputa se intoarce o singura data)Se serveste cu salata de rosii.
