Carnea de vita se spala bine in trei-patru ape si se fierbe circa o ora. Trebuie inlaturata spuma inainte de punctul de fierbere. Intre timp se toaca zarzavatul marunt.
Rosiile oparite si curatate de pielita,se toaca marunt .
Cand carnea e destul de fiarta (cam 80%) se adauga zarzavatul.
E preferabil ca ciorba sa fiarba tot timpul cu capacul pus.
Astfel aroma carnii nu se pierde.
Se adauga si rosiile impreuna cu fideaua. Inainte sa inceapa sa fiarba carnea, nu uitati sa adaugati un pic de sare. In momentul in care puneti fideaua, adaugati restul,(de sare) proband dupa gust,cantitatea dorita. Continuati sa fierbeti ciorba o jumatate de ora .
Se poate verifica usor stadiul de fierbere,testand din cand in cand morcovul (e stiut faptul ca fierbe mai greu).
Cand carnea si zarzavatul sunt bine patrunse, opriti focul si adaugati patrunjelul tocat. Pofta buna !
