Carnea se spala, se portioneaza, se sterge de apa cu prosoape de hartie absorbante.
Se aseaza int-un vas cu capac si se pune la fezandat dupa ce a fost sarata si pierata, cu zeama de lamaie, zeama de portocala, sosul de soia, vinul si busuiocul. Se lasa vasul acoperit la frigider 5-6 ore.
Dupa ce s-a fezandat, se aseaza intr-o tava de aragaz care a fst bine unsa cu ulei, bucatile de carne, in jurul lor se pun cartofii taiati felii mari, se toarna peste ele baitul in care au stat la fezandat, se mai stropesc cu un pic de apa si vin si se dau la cuptor pentru aproape doua ore, pana se rumeneste carnea frumos. Din cand in cand se stropesc cu sosul din tava.
Se serveste friptura cu o salata de primavara.
Ideea cu baitul de lamaie si portocala am luat-o de la Maria Mihalache. Bucatile de carne, astfel pregatite, pot fi puse si pe gratar.
Pofta buna!
