Slanina o taiem cubulete si o prajim .
Dupa ce s-a rumenitadaugam cozile de usturoi taiate marunt le mai prajim cateva secunde.
Adaugam urda maruntita prajim putin si o punem deoparte. Intr-un ceaun punem apa,cand fiebe punem o parte de faina de malai.
Cu un polonic luam sir din ceaun si il punem in papa de urda(care intr-e timp a fost pusa pe foc).
Punem sir pana se omogenizeaza si iese ca o omleta.
Mamaliga o facem un pic mai moale. Este o mancare simpla dar deosebit de gustoasa si aromata.
Urda proaspata are aroma brazilor si racoarea izvoarelor de munte.
Iar combinata cu verdeata i da un gust deosebit...aroma slaminutei i inobileaza gustul...va doresc pofta buna!!!(se poate si fara slanina,o poti inlocui si cu carnaciori sau kaeser,cu ce vreti,eu am prezentat reteta originala)
