Caisele se spala, se desfac in doua si se arunca samburii . Se pun intr-un castron incapator, se amesteca cu zaharul si se lasa astfel pana a doua zi . Daca temperatura va permite, le puteti tine afara insa daca este prea cald, se vor pune in frigider . A doua zi se pun la fiert, amestecand destul de des pentru ca se prinde foarte repede compozitia . Dulceata este gata atunci cand se pune o picatura pe farfurioara si daca sta bobita, e gata, daca nu, se fierbe in continuare . Dulceata se toarna fierbinte in borcane, se pune la sterilizat in cuptor pentru 10 minute ( nu mai mult pentru ca se inchide la culoare si isi pierde din consistenta ) . Se scot borcanele si se pun intre paturi pana la racirea completa . Aceasta dulceata are gust dulce -acrisor .