- se taie carnea in bucati mici, se toaca ceapa, ardeiul gras si morcovul.- punem carnea sa fiarba in apa cu ulei si cu sare. Dupa ce fierbe, luam spuma.- adaugam ceapa, ardeiul gras si morcovul. Lasam pe foc pana cand se fierb legumele si adaugam verdeata si ce condimente mai vrem- separat, pregatim ingredientele pentru sosul de smantana. Batem doua galbenusuri de ou si diluam cu laptele, iar apoi adaugam smantana lichida si zeama de la jumatate de lamaie.- cand ciorba s-a facut, oprim focul. Lasam trei minute, iar apoi luam un polonic de zeama si adaugam treptat in sosul de smantana. Repetam procedeul cu inca 2-3 polonice. Amestecam bine si turnam amestecul in oala.