Carnea,proaspata desigur,se spala rapid sub jet de apa si se usuca cu un servet.
Se cresteaza cotletul pe toata lungimea sa,atit cat sa incapa,in fiecare crestatura o jumatate de catel de usturoi.
Se sareaza si se pipereaza pe ambele parti cotletul. Mierea se amesteca cu mustarul,cu acest amestec se unge bine cotletul,se aseaza in tava in care il vom coace,se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la rece pentru cateva ore(sau peste noapte). Inainte de a pune carnea in cuptor,punem 1 cana de apa in tava si cimbrul.
Daca nu aveti cimbru proaspat puteti pune si uscat. Coacem carnea la foc potrivit spre mic,mai adaugam apa daca este nevoie,punand cu lingura,din cand in cand,zeama din tava peste carne. Este important ca timpul de coacere sa fie mai lung,asa ca faceti din timp friptura ca sa nu va prinda Craciunul in bucatarie. Incercati friptura cu un bat pentru frigarui si daca acesta patrunde usor in carne,scoateti tava,turnati berea peste friptura si asezati de jur imprejurul carnii merele cu tot cu coaja, taiate sferturi. Mai lasati in cuptor friptura cca.1o min.neacoperita. Serviti friptura cu cartofi natur peste care ati pus cu cubulet de unt si patrunjel verde rupt frunze mari,alaturi de merele coapte si sosul din tava. Poate nu pare,dar este o reteta usor de facut si va asigur foarte gustoasa. Se poate servi si rece cu salata de sfecla rosie. Bon apetit si Craciun fericit!
