pieptul /pulpa de curcan se taie in felii de 1 cm grosime astfel incat sa ramana legate intre ele obtinand astfel o platforma pe care asezam ingredientele crude si cascavalul rasplatforma de carne obtinuta se bate cu ciocanul de snitele, se pudreaza cu sare si piper;pe margine asezam ingredientele toate: castravetii intregi, feliile de ardei, bastonasele din morcov, semintele de pin si cascavalulrulam cu atentie carnea si legam cu ata de matase dar nu strans pentru ca taie carnea usor.dam rulada prin ou batut si pesmet;intr-o cratita inalta puneti tot uleiul la incins;incet asezati rulada la prajit, o intoarceti cam la 5 minute pe toate partile pana se rumeneste frumos.
Se scoate cu doua furculite si se aseaza pe hartie absorbanta de ulei;Numai cand este rece se taie felii.
